河蛏怎么做好吃？
清炒、炝锅都不好吃，最简单的方法是——白卤！ 选新鲜的河蛏子（青口贝），淡盐水浸泡2小时，刷洗干净。 大半锅清水，加入两片姜，一勺料酒，放入洗净的河蛏子，大火煮开，小火炖20分钟。
捞出放凉，剥开外壳，取出蛏肉。 另取一锅，倒入适量油，加入大蒜末和青椒丁，爆香后，把河蛏肉倒进去，快速翻炒，调入盐、生抽、味精拌匀即可出锅。 简单吧~河蛏最鲜美的部分就在那薄薄的壳中，白卤能让它的鲜味尽数释放出来～ 不喜欢吃辣的可以这样做哦！
我最喜欢的是蒜泥白汁焗河螺，做法如下—— 选个头较大的河螺（花蛤），冲洗干净，装入碗里，撒入少许食盐，抓拌均匀，使其吐净肚子里的泥沙。 再冲洗一遍，把多余的水分空干。 大蒜去皮，剁成蒜末；香葱择洗干净，切葱花。 锅里放油烧热，爆香蒜末，把沥干水的河螺倒进去爆炒，加入少许香醋和味精，炒匀入味，最后撒上葱花就OK啦～
喜欢香辣口感的，可以在爆香葱蒜之后，调一小勺豆瓣酱进去同炒，更提味～