扁豆和什么炖好吃？
“扁豆”，我们这里叫“四季豆” ，我家夏天会种一些，不过冬天吃也是买得到的，我特别爱吃！ 和它一起炖好吃的食材那可就太多了吧……
1、排骨——扁豆烧排骨 是我的最爱之一，小时候妈妈经常做给我吃，现在自己会做了，也会常常做给孩子吃。 做法其实也很简单啦~ 先把排骨用热水焯一下（去血沫），然后再放入锅中，加入姜片、料酒等佐料，等到水开之后转成小火慢慢炖，等到排骨软烂之后放入切好的四季豆，继续炖20分钟左右就可以啦~ 这道菜肴我最喜欢的部分就是最后放入的四季豆，吸饱了汤头的香味，入口即化，真的很好吃哦！
2、猪肉——豆角炖肉 我不喜欢吃肥肉，所以我家做豆角炖肉的话会用纯瘦肉来炒制，这样吃起来就不会觉得油腻腻的了。 在锅中加入适量的食用油，油热以后先把肉片放到锅里进行煸炒，等到颜色变浅之后加入葱花或者蒜瓣继续爆香，然后加入料酒、酱油、食盐等调味料，最后倒入清水，等到锅开之后倒入切好的四季豆，炖煮几分钟就可以关火了。
除了以上两种常见食材之外，你还可以试试和它一起炖豆腐、炖粉条、炖土豆…… 反正我是挺喜欢和它一起下火锅吃的，你可以试试各种不同食材搭配着一起涮着吃！