广东鸭粥怎么做好吃？
材料：白米 1杯、鸭子 半只、姜 2~3片，香菜碎 少许 调味料：花生油 1汤匙、盐 适量、鸡粉 适量 做法： 1.鸭肉洗净斩件；生姜去皮切丝备用。
2.煲内放入适量的水，调入花生油和姜丝，待水开后放入鸭肉煮熟。
3.大米淘净后加入少许的盐调味，倒入适量的开水泡10分钟后下锅熬煮成粥。
4.将熟鸭肉放入粥内搅匀，调以鸡粉食用，撒上香菜点缀即可。 小贴士：如果怕油腻可把煮好的鸭肉先用冰水煮一遍再用于制粥；或者放凉后再吃，这样就不至于那么油了。
袁馨优质答主本人在广联，做过2年服务员（就是端茶递水）和两年厨工（洗碗） 首先去市场买3斤左右的活杀鸭，让老板帮你处理好内脏，然后切好备用。 将切好的鸭肉放进开水锅里焯几遍水，把血水泡出来。然后再用清水冲洗干净后捞起沥干待用。 烧锅下油，放生姜片、香菇、糯米爆香，然后把鸭肉放进去炒一会。 再倒进煲里，加入足量的清水和少许食盐炖一个多小时即可食用了
如果想吃比较嫩的，可以多放一些水进去焖着煮会，或者再加一些花生也可以
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