鸭肉做什么好吃？
1、卤鸭翅
食材准备：鸭翅、生抽酱油、老抽酱油、白砂糖、料酒、八角、桂皮、香叶 做法步骤： 第一步：将鸭翅清洗干净，放入锅中，加入清水、料酒和姜片，大火煮开后，撇去浮沫，接着加入八角、桂皮和香叶，转小火慢慢炖煮； 第二步：在炖煮的过程中，加入两次料酒、两次生抽和一次老抽，并且根据水的量加入适量的白砂糖； 第三步：待锅中汤汁收到浓稠即可关火，继续浸泡让鸭肉更入味，出锅后凉却切块装盘，配上一点咸菜或者黄瓜丝等拌进饭里一起吃味道更佳。
2、藕粉蒸鸭 根据个人喜好，可以选择用鸭蛋或者是鸭胸肉来制作。 准备材料：藕粉50g、鸡蛋1个、食盐适量、葱花少许 制作步骤： 第一步：把鸭胸肉/鸭蛋洗净后沥干水分，切成块状备用； 第二步：把切好的鸭肉放入碗中，加入藕粉、食盐和葱花拌均匀，使每一块鸭肉都裹上薄薄的藕粉； 第三步：蒸锅里面加水烧沸腾后，把裹好粉的鸭肉放在屉布上，盖上盖子，中火蒸8分钟左右就可以了。
3、香菇炖鸭 准备材料：鲜香菇、鸭子、生姜、大葱、胡椒粉、食盐 制作步骤： 首先，将新鲜的香菇去蒂洗净，沥干水备用； 然后把鸭子斩件（也可以保留完整的鸭腿），生姜切片，大葱切段，一起放进锅内，加入清水煮滚； 最后，往锅里加入胡椒粉、盐调味，再炖上1个小时左右就可以啦！ 如果觉得鸡汤味太淡，可以适当加点儿食盐和胡椒粉。 用筷子轻轻插一下鸡肉最厚的地方，如果能插入，就说明熟的差不多了。
4、柠檬鸭 这道柠檬鸭可以说是辣味十足的，喜欢吃辣的不要错过！ 准备原料：鸭脯肉、红椒、尖椒、香菜、香葱、老姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、香油、醋、白糖、辣椒面、柠檬 制作步骤： 首先，葱姜蒜切片，青红椒切圈，香菜切碎，柠檬挤汁备用； 然后，锅里放油，下入葱姜蒜爆香，再依次加入辣椒面、生抽、老抽、蚝油、香油、白醋和糖，最后倒入柠檬汁搅匀关火； 最后，把这碗调料汁倒在鸭脯肉上，送入冰箱冷藏过夜，第二天取出，把切好的青红椒圈和香菜撒在上面，拌匀即可。