山药汤怎么做好吃？
我小时候，有一年冬天，我爸买了10多根铁棍山药，因为太沉了，是让我和我哥用扁担挑回来的 当时家里穷，只有我妈和奶奶会做饭 我妈就给我爸熬山药粥喝（其实主要是给她自己喝） 做法也很简单 山药洗净，直接丢进锅里煮就行 那时候没有电饭锅，就是铝锅 但是我家烧火用的是玉米芯，不像柴禾那样容易糊锅底 而且烧出来的水很甜 所以，我家的铝锅里从来都不抹油，也不会粘锅底的 因为有玉米芯的缘故，锅也不生锈 当山药煮熟后，我妈会放些白糖进去调味 说实话，那味道真的很好！又香又甜 不过现在想吃已经吃不到了…… 因为山药的黏液里含有皂甙，接触皮肤后会非常痒，所以洗山药的时候，一定要戴手套或者把山药泡在水里再清洗。
山药去皮是个技术活 在去皮的过程中，手会被粘住，很难受 因此，我在网上找了几种去皮的方法 第一种：戴橡胶手套去皮 这个方法比较简单，也比较快 如果你的手上涂了护手霜就更不会粘住了 第二种：刮皮 这种方法适合用来削土豆、苹果等软软的蔬果，但是对于山药这种比较硬的蔬菜就不行了 而且山药削完之后，削皮的部分会发黑，看起来不太美观 第三种：蒸一下再去皮 第四种：浸泡后再去皮 这方法比较常见 但前提是，要买到那种表面比较光滑的山药 第五种：开水烫一下再去皮
第六种：烤箱烤一下再去皮 这方法比前5个都要复杂一些 需要准备一个烤箱、刷子、锡纸以及牙签 首先，在山药上扎一些小孔；接着，刷上一层食用油；然后，用锡纸包裹起来，放到烤箱里烤40分钟；最后，把烤熟的山药取出即可。