辣肉末炒什么好吃？
@小野 说的很好，我补充一个，就是辣椒炒肉！ 这道菜是最普通的家常菜了，也是最好吃的家常菜之一。
辣椒炒肉所需材料很简单，主要原料有猪肉、青椒(尖椒)。辅料是葱姜蒜、生抽、老抽、味精、白糖、醋各适量。当然还有最重要的调料，那就是郫县豆瓣酱！（我用的是家乐牌郫县豆瓣）
首先把五花肉切成薄片待用；青椒去籽、生姜切末、大蒜切片、葱切丝备用。
2.锅内热油，六成热时倒入肉片翻炒均匀至变色，此时可以加入1-2勺豆瓣酱提味，然后马上倒入切好的姜蒜末和葱丝，继续翻炒。
3.闻到豆瓣酱的香味后，倒入青椒翻炒，加少许生抽和盐调味（因为豆瓣酱很咸所以不用放太多盐），快熟时加少许鸡精即可出锅。 小贴士： 1、选择瘦肉比较多的五花肉做这道菜口感会更好。
2、煸炒五花肉的时候火不要太大，否则容易糊锅。
3、青椒一定不要炒的时间太长，否则容易出水。