1.首先，我们可以将买好的鲜贝柱从冷藏室中取出解冻，放在清水中冲洗一下。然后用小刀剔除掉黑线（这个步骤一定要去除干净），再冲洗干净备用即可； 2.下面，我们准备一把香菜切碎，然后放入碗中。接着在碗中打入一只鸡蛋，并加入少许玉米淀粉搅拌均匀后，把洗净的扇贝柱倒入其中拌匀腌制十分钟； 3.随后起锅热油，油热后将蒜末和葱段下锅爆香，再把拌好粉的扇贝柱也下入锅中，大火翻炒一分钟左右，然后关火出锅装盘后即可食用了！ 小贴士：
1、我们在准备扇贝柱的时候一定不要忘记剔除黑线哦；
2、如果不喜欢香菜的朋友可以换成葱花或者芹菜等，都是非常不错的； 3、因为扇贝柱本身就有咸味所以不需要添加过多的调味料啦~ 如果觉得这道菜太清淡的朋友还可以自行搭配一些蘸料哦比如辣椒酱或者是豆瓣酱都是不错的选择呢~ 大家学会了吗？快动手做起来吧！我保证你一定会爱上这道菜的呦~ 以上就是我给大家分享的所有内容了，希望可以帮助到大家吧❤️
钭梓月优质答主1.蒜蓉粉丝蒸贝柱 材料：海虹，粉丝，青芥辣，小米椒，大蒜，葱，盐，味精，生抽、老抽，白糖适量，食用油少许，白酒两小勺，白醋一大勺。 做法：将粉丝用冷水泡软后切成段备用；锅中放清水大火烧沸后将青芥辣和小米椒放入锅中焯一下水捞起冲凉凉透沥干待用；锅内放油烧热后爆香蒜末加入所有配料，放入一勺半白砂糖小火加热至融化；把泡好的粉丝放在盘中摆好，然后把做好的酱汁均匀淋在上面就可以了。
2.鲜虾蒸贝柱 用料：鲜虾仁，干贝丁，蛋清，生粉，盐，糖，胡椒粉，葱花。 做法：先处理下虾仁吧！把虾仁清洗干净滤水后加入适量盐，胡椒粉抓匀腌渍入味儿，然后取一个鸡蛋清与适量生粉混合成糊状，然后将鲜虾仁蘸上鸡蛋面粉糊下锅油炸成熟（也可以不放油直接蒸熟）盛盘，撒入葱花即可食用了哦~
3.糖醋海虹肉 小贴士： 海虹肉提前用少许醋和淀粉浸泡几分钟再烹制会使肉质更加鲜嫩。 如果喜欢更酥脆的口感可以将炸好的海虹肉浸泡在凉水里一会儿，可以更入味儿噢~~ 喜欢吃辣的可以在醋里加些辣椒油一起调拌着吃，更香更好吃呢……
