鱼煮土豆好吃吗？
作为一个四川人，我可以很负责任的告诉你，鱼炖豆腐真的是人间美味。我小的时候，住在外公外婆家。他们每年都会养一条鱼，等到过年的时候做给我们吃。鱼的种类有很多，有江团、草鱼、鲤鱼……其中给我留下了最美好记忆的是鲤鱼，因为外公喜欢在鱼肚子里塞上豆腐然后烧鱼肉非常软烂，入口即化。
后来长大离开了老家，也吃不到外公用豆腐炖的鱼了。不过我在异乡自己摸索着做了几次，虽然不及外公做得好吃，但也算是一道地方特色菜了吧！ 下面来说说做法（我用的电磁炉所以没有放盐，大家可以根据口味适量添加）： 1.把鱼清洗干净，控干水或者晾干水；
2.切姜片，蒜粒，葱白部分切成段；
3.把切好的姜蒜葱白垫底，在鱼身上划几刀以便入味，然后把刚才腌制的调料汁倒进去，盖上盖子小火慢炖40分钟～一个小时；
4.在炖得差不多的时候，把切好的豆腐放进去，如果锅里的汤不够，可以往里面加入开水。再炖15分钟左右就可以出锅咯~ 这道菜的秘诀就是一定要用小火慢慢炖，火太大容易碎。另外时间也要掌握好，炖久了味道会发苦。 吃的时候撒葱花提升一下香气哦~