火锅丸子配什么菜好吃？
我们这里吃火锅是没有丸子的，不知道题主说的丸子是哪种 一般我们会点 牛舌，黄喉，毛肚，鸭肠，虾滑，各种蔬菜（土豆，藕，山药，莴笋头，木耳，豆皮等），还有方便面和糍粑！
但是，我上次跟朋友一起吃火锅的时候，她点了三种不同口味的丸子，真的很好吃！ 一个是鱼籽福袋，一个是蟹柳，还有一个是纯鱼肉的丸子，鱼籽福袋里面是有鱼籽的，炸的很脆，一口咬下去，有颗粒感，很赞！ 蟹柳是很新鲜的那种，放在红汤锅里煮一下，味道棒极了，就是有点小贵 这个是鱼肉做的丸子，看起来好清爽，应该是不放辣椒的，所以吃起来也很清爽，这个倒是比较便宜 这些食材都是我在别处看到的，跟我那次吃的差不多~
对了，我们当时是5个人一起吃的，锅是自己带的，清汤麻辣都试了下，觉得清汤更好吃一点 希望对你有帮助！
配菜可根据个人口味选择白菜，豆皮，金针菇，生菜、土豆等素菜。做锅底时，炒香的葱姜蒜皮、老干妈辣椒酱、各种香料等熬制高汤，炖上香菇，将丸子与蔬菜按先后顺序放进火锅里面煮熟。
1、白菜：生菜，生菜比较清脆，生菜煮熟了也会很清脆，而且煮了以后也很少出水，吃下去味道很清爽，不会觉得喉咙被菜梗阻挡。圆白菜和大白菜也是很好选择，但是煮的时候会出水，味道也比较淡。
2、豆腐皮：这个要提前泡好，如果吃火锅之前没有泡好，直接拿干的豆皮下锅，豆皮都会粘底，煮了也不怎么入味。泡发后的豆腐皮下锅煮5分钟就差不多熟了，煮熟后的豆皮蘸料吃很入味很好吃。
3、金针菇：这个特别容易熟，煮一分钟就可以了，而且煮久了会太软了。也不要煮不熟就吃，生的金针菇吃下去特别容易上火。还可以放香菇，木耳之类的菌类，煮熟了也很好吃。
