皮炖怎么凉拌好吃？
原料： 熟猪皮五0g，酱油、食盐适量。
制法用法： 将熟猪皮切成细丝，加适量食盐和酱油拌匀腌制片刻，再冲洗干净，沥干水分待用。
食法： 拌食或蘸食。如作凉菜，也可放入锅内蒸熟食用。
保健作用： 滋润皮肤，美容祛皱。
注意事项： 有慢性肾炎的人应少食或不食。
【皮冻】 用料： 猪皮二50克。
做法： 猪皮刮洗干净，加清水文火煎成浓膏状，加入少许食盐调匀。
药用： 当点心吃，每次一汤匙，1日2次。
说明： 润肤、除皱。用于头发早白、皮肤干燥、粗糙及皱纹多等。 【猪皮枣汤】 用料： 猪皮五00克、大枣二0枚。
做法： 将猪皮去毛洗净，切块；大枣去核。然后把猪皮和大枣一同放入锅中，加清水煮汤。
药用： 可当茶饮，随意饮用。 说明： 滋养肌肤、补血润肤。适用于身体虚弱、贫血、面色萎黄以及因缺铁导致的干燥、皲裂等。