米饭配什么菜好吃简单？
作为主食，米饭是中国人餐桌上的主角之一。一碗香喷喷的米饭，可以搭配各种各样的菜，荤素都有，让人胃口大开。那么，米饭要煮得好吃又营养，该如何做呢？今天我们来聊一聊这个话题。 首先，我们要了解一下米饭的主要成分是什么。一般来说，一粒大米由1%的蛋白质、10%的碳水化合物和89%的水组成。其中，碳水化合物主要有淀粉和可溶性糖构成，蛋白质含量则主要集中在糊粉层和胚芽部位。
当然不同品种的大米其含有的营养成分也有差别，以普通大米为例，其氨基酸总量约为7.25%，含有人体必需氨基酸10多种，完全氨基酸含量约为36%。从这个角度来看，大米也算是优质蛋白来源之一了。 除了蛋白质之外，人体必需的脂肪酸也是由大米中的碳水化合物提供的。因为人体不能合成脂肪酸，所以必须依靠外界摄入获取。而大米中不饱和脂肪酸的含量高达42%，尤其富含人体必需但又不能合成或者合成的速度很慢的亚油酸，因此我们常吃的大米能为自身提供丰富的脂肪酸，特别是人体必须脂肪酸，这对人体健康来说非常重要。
现在市面上有很多主打高营养的米饭，比如有机米饭、酵素米饭等，这些米饭的营养真的比平常吃的大米更胜一筹吗？其实，不管是什么形态的食物，只要食用量的需求得到满足，营养素的作用就能发挥出来。也就是说，日常吃米，同样可以满足身体对营养素的需求。 不过，用大米做饭有很多种做法，不同的做法会影响到大米的营养价值。比如，我们在熬粥的时候，由于时间比较长，大米中的淀粉会先被水解成葡萄糖，再分解成单糖，从而成为容易被人体吸收利用的能量物质。但是，如果长时间煲饭也会让大米中的维生素遭到破坏。所以说，要想让做出来的米饭营养更好，还是需要花些小心思的。
对于大多数家庭来说，制作米饭最常用的工具就是电饭煲了。下面给大家介绍一下电饭煲版的健康煮饭攻略。
首先，在煮饭时加入少量燕麦或糙米一起焖煮，可以让米饭更加香甜；其次，也可以放入适量橄榄油或菜籽油拌匀后再行烹制，这样能增加维生素E的吸收率。另外，在煮饭的时候放入几勺醋，不仅可以防止米饭发粘，还可以起到促消化的作用哦~ 最后，告诉大家一个让米饭更好看更美味的窍门：在做好的米饭上均匀铺上一层紫菜，盖上盖子闷5分钟，这样蒸出来的米饭色香味俱全。