南瓜油炸怎么烧好吃？
小时候吃过一种很好吃的炸鸡，是南瓜做的，不知道是怎么做的，所以来问问，就是那种酥酥脆脆的，很香的炸鸡 我小时候住在外公家，外公喜欢做各种美食，他以前在酒店工作过，所以很多美食我都会做，而且味道还不错。我记得有一种炸鸡特别好吃，是用面粉 鸡蛋 酵母和成的面团炸的，不是外面卖的薯片的那种脆，是很软的酥脆，配着香辣的调料，那个鸡肉的味道现在都记得，可好吃了，就是不知道怎么做的，有谁知道吗？
原料：老南瓜半个、鸡蛋2个、面包糠适量、玉米淀粉适量、盐1小勺、姜3片、干红辣椒4-5个、白酒少许、熟白芝麻适量
做法：
1. 南瓜洗净去皮去籽切薄片，放在大碗里，倒入温水，盖上盖子焖5分钟左右；
2. 小碗中放入2茶匙玉米淀粉、1个鸡蛋液、1小勺盐、几滴白酒，调成糊状备用；
3. 将南瓜片均匀沾裹上玉米淀粉糊；
4. 再依次滚上面包糠；
5. 锅里倒油烧热（170℃左右），逐个下入南瓜片炸至金黄酥脆捞起装盘；
6. 干辣椒剪成小段，锅里留底油烧至温热，放入干辣椒段、姜片爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油，淋少许热油激香即可关火，趁热把调料浇到炸好的南瓜片上，撒上少许熟白芝麻点缀即可。