怎么晒挂面好吃？
我小时候住在农村，夏天午后热得很，家家户户都睡午觉。我奶奶是个很能干的人，虽然没读过书但是算盘打得好，记账算得清楚，还会做很多农活和手工活儿。每年夏收的时候早上天亮就去田里割麦子，中午也不睡觉，拿出早上准备好的面条，在田梗上架起锅灶煮起来，我爷爷会带个大蒲扇给我奶奶打蚊子。下午把麦子和成面团，揉出粗条状的面筋，蒸熟后拌上面粉（做油馍），再擀成薄薄的饼，凉透后用擀面杖细细地压成薄片，浸水里备用。晚上吃过饭后，奶奶会把白天做好的酱醋辣椒芝麻香油等各种佐料调好，和面团一起和匀了，准备明天蒸馒头。 每天早上用冷水把和好的面粉调成糊状，摊个大大的薄薄的面饼，放在蒸笼里蒸几分钟就熟了，取出放进碗里，配上自己做的豆腐乳、葱花、香菜、辣椒油等等，一口大馒头一口糊辣汤，香啊！
还有一种吃法是头天晚上把面和好，让面团醒着，第二天早上做成小圆饼，放到平底锅里煎黄，蘸着白糖吃。或者切成细丝下锅油炸酥脆，蘸着香油、酱油和醋调成的酱汁儿吃。那时候生活艰苦，物资匮乏，但奶奶总能变着法儿做好吃的给我们。