面筋炒着吃怎么好吃？
我是面点师，这个我有一招。
首先选精致、宽度合适的面筋（太宽了不容易熟而且口感不太好）； 用清水反复清洗面粉里残存的粉类物质，直至清水变成无色，这一步很关键，这样做出来的面筋才会干净无异味（很多人做面筋都没有这一步，直接泡水，这样肯定不行的啦） 面筋切小块待用 准备一碟酱油（不要太多哦，后面还要加清水呢！），有香辣酱的也可以准备一点，但是千万不能放葱、蒜啊！ 锅里少油，烧热后下豆瓣酱和香辣酱，炒出红油，然后下切好的面筋块，快速炒匀
这时候可以闻到香味咯~加入少量生抽、老抽，适量白糖提鲜，再撒一把葱花增香（其实应该放辣椒面的，我家里没辣椒，就省起来了→_→） 然后开始划重点哈-----在锅中倒入清水，清水的量要大半锅呢（一定要足够多，后面煮好了是要没过面筋的），小火慢炖，直到汤汁收干，面筋软烂
最后尝一下味道，咸淡合适的话就可以出锅啦！ 香喷喷的面筋做好了，来一块尝尝吧^O^ 你学会了吗？有基础的朋友也可以试试下面这种方法哟——把面筋用油炸熟，然后跟青椒、红椒一起爆炒，也是超级好吃的说 (>^ω^<)