猪皮怎么烤好吃？
猪皮的处理方法是： 把买回来的猪肉皮放在水龙头下冲洗干净，洗掉表面的油脂（不然会很腻），然后用刀刮干净毛刺，再用清水冲净备用； 锅里放两勺油，热后放入葱姜蒜爆香，倒入生抽和老抽适量，加入八角、桂皮和香叶，然后放入处理干净的猪皮，小火焖煮10分钟左右，等到猪皮入味并且稍微变色就可以关火让猪皮浸泡在汤汁里慢慢入味了。
过夜之后取出切成块状，撒些白糖拌均匀，烤箱预热5分钟以后把拌好糖的猪皮放进去，230度烤20分钟左右，中间可以搅拌一下使上色更均匀（我的烤箱温度偏低，大家根据自己家烤箱实际情况调整时间）。 最后就是摆盘啦~我是在上面再撒了一些孜然粉和辣椒粉，吃起来味道不错呢！