豆粑如何炒好吃？
豆巴是四川、重庆、湖北地区的一种传统小吃，由黄豆粉和糯米粉手工搓制而成，口感细腻爽滑有嚼劲，回味香甜。 正宗的豆巴应该用纯天然的食材，清水做辅料，人工精心制作而成。但由于现在天然原料的食材比较少见，而且耗费的人工时间较多，所以市面上出售的绝大多数的豆巴都是由食品添加剂和工业化设备制造出来的。虽然味道不错，但总归缺少了那么点灵魂~ 那怎样做的豆巴最好吃呢？小辛特意做了这道【香辣豆巴】，喜欢的朋友记得点赞关注哦！
【香辣豆巴】 准备食材： 豆巴200g、姜1小块、大蒜3瓣、干红辣椒5个、生抽酱油3勺、白糖1勺、醋1勺、油适量、豆瓣酱1勺
做法步骤： 1.准备好所有的食材，豆巴温水浸泡出血水； 大蒜去皮切片，干辣椒剪段去籽。
2.起锅烧油，油温五成热时放入切好的辣椒段和姜蒜进行爆香。 一定要控制好油温，不能太热也不能太晚放辣椒，否则都会导致辣椒面变糊发苦。 3.接着放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。
4.随后倒入泡好的豆瓣，开大火翻炒均匀，使每一块豆巴都能裹上一层辣椒油。
5.加入三勺生抽、一勺醋和一勺白砂糖调味上色，小火煮约五分钟入味。 最后可以根据个人的口味撒上白芝麻和葱花增香，一道美味又好吃的香辣豆巴就做好了！ 你也可以根据自己的喜好，在炒制的过程中加入少许的盐或者味精调味。
小Tips： ①买回来的豆巴如果表面有一层薄膜，一定要撕掉再食用，这样才不会中毒。
②浸泡过豆巴的汤汁不要倒掉，可以留下炖菜或者煮面条都很棒！
③所有配料可以根据个人喜好酌情添加，没有固定的配比。