嫩耦怎么炒好吃？
2、将新鲜嫩藕清洗干净，切成薄片备用；红辣椒去籽后冲洗干净，沥干水分后切成细丝状；干辣椒洗净去蒂去籽切丝；大蒜去皮后切成蒜末；香葱洗净切葱花；生姜去皮洗净后用刀将姜丝刨成姜蓉待用 3、锅内放入适量油，烧至六成热时，倒入红辣椒丝和干辣椒丝爆香，随后倒入姜末和葱白末翻炒出香味 4、将藕片放入锅中，转大火快速翻炒均匀至断生熟 5、调入盐拌匀入味，最后加入生抽、白糖调味，再倒入辣椒油及香油拌均匀即可出锅享用啦！ 小技巧 1、买回来的嫩藕最好用清水浸泡起来，这样能防止莲藕因接触到空气而发生氧化变黑的现象哦~~
4、如果不喜欢吃太辣的口味的话，可以将尖椒换成青椒或者胡萝卜等，同样美味又好看呀！