野山珍好吃吗?
作为一个在东北生活了50多年的人,对山野菜那是有着特殊的感情。 记得小时候,冬天早上起来,家里人都去河边摸鱼了,我因为起得晚,所以只能采点山野菜回家了。
那时候,最喜欢的是采刺嫩芽(刺老芽的嫩芽),采回来放在锅里蒸煮,然后蘸酱(我家除了腌咸菜外,最爱吃的就是蘸酱了,什么韭菜啊、豆芽呀、豆腐丝呀,都沾过酱了;还有就是烤豆腐卷和粘豆包)。
不过最好吃的还是柳蒿芽,这个是我家唯一认识别的野菜,其他都是野生的。(虽然叫柳蒿芽,可和我后来认识的柳蒿的样子完全不一样,应该是一种水芹菜吧!)
把摘回来的柳蒿芽用清水冲洗干净,放到锅里煮上2分钟,就可以食用了。
用柳蒿芽馅包子是再好不过了,鲜香至极(现在想起来,口水都流出来了)。
后来,年纪大了,开始念书了,也就很少吃山野菜了。但是那种味道却时常回味在梦乡里。
前几年回到东北,又吃到用柳蒿芽做的饺子,眼泪差点没掉下来。