卤牛劲怎么做好吃？
准备材料 牛腱子肉（前腿肉）500g、八角3个、桂皮1块、香叶3片、小茴香少许、老抽2勺、生抽4勺、白糖2勺、白酒2勺、花椒适量。
制作过程 1，锅中倒入清水，加入八角、桂皮、香叶和小茴香，大火煮开后，调成小火煮半小时；
2，把牛肉放入锅中，倒入料酒和白酒去腥；
3，接着倒入生抽和老抽，加入白糖提鲜，然后盖上盖子，炖一个半小时左右；
4，关火后让卤汁浸泡在锅里，让牛肉继续入味。第二天就可以拿出来吃了。
注意： 炒糖色的时候很容易糊锅，所以需要不停的搅拌，保持均匀受热。
山思童优质答主先不说做法吧，我分享一个自己做的过程啊 就是酱汤里面放点香料什么的，煮到水开以后，把切好的牛肉扔进去，盖上盖子闷半个小时左右。（一定要盖盖子！）
然后等它凉了之后在捞出来用清水泡一下，让它入味，然后再拿出来炒一下，就很好吃了，如果喜欢吃辣的，可以切一些小米椒放进去一起炒。
不过我还是喜欢把肉用油煎一煎再焖，这样吃起来会很香～嘿嘿嘿
以上只是自己的做法，仅供参考~希望能帮助到你哦～
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