卤牛劲怎么做好吃？

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准备材料 牛腱子肉（前腿肉）500g、八角3个、桂皮1块、香叶3片、小茴香少许、老抽2勺、生抽4勺、白糖2勺、白酒2勺、花椒适量。

制作过程 1，锅中倒入清水，加入八角、桂皮、香叶和小茴香，大火煮开后，调成小火煮半小时；

2，把牛肉放入锅中，倒入料酒和白酒去腥；

3，接着倒入生抽和老抽，加入白糖提鲜，然后盖上盖子，炖一个半小时左右；

4，关火后让卤汁浸泡在锅里，让牛肉继续入味。第二天就可以拿出来吃了。

注意： 炒糖色的时候很容易糊锅，所以需要不停的搅拌，保持均匀受热。

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