如何焖牛筋好吃？
首先，买回来的牛筋冲洗干净后，放在锅里加水开始煮，同时加入八角、桂皮和香叶（没有可不加）。我买的这包牛筋大概有两斤重，加了三勺老抽，两勺生抽，一勺糖，调成小火慢慢炖煮。
中途不要开锅盖，直到汤汁变得浓稠，肉已经炖烂了即可关火让牛肉入味。至少几个小时，我是在晚上做好的放冰箱过夜味道更好。 第二天取出卤好的牛筋，趁热把香料捞出来不用，然后把牛筋切成块（块的大小看你自己喜好啦^_^）。
锅内放油烧热，入葱段、姜爆香，然后放入牛筋爆炒片刻，调入适量辣酱、豆瓣酱和糖，翻炒均匀。最后把炒好的牛筋连汤带水一起倒入电饭煲中，加少许盐调味，按下煮饭键，等着吃吧！～这样炖出来的牛筋入味透，很软糯很好吃哒～
个人经验总结来说就是——牛筋要炖得足够软烂，不然不容易咬动；调料的味道要比平时略重一点，因为之后还要进微波炉加热嘛，所以事先多放点酱汁是很有必要的；不喜欢吃辣的可以不放辣椒，但豆瓣和辣酱都是增味儿的，不放也不影响口感╮(￣▽￣)╭ 最最最重要的，一定要加热到沸腾哦！不加热怎么能入味呢？而且热腾腾的牛筋配着汤喝起来才舒服啊~