魔芋怎么煮好吃？
1、准备食材 准备好一只大点的碗，把适量的土豆淀粉和清水倒进碗里，用手将淀粉和清水充分搅拌均匀直至没有干粉颗粒为止备用； 再准备一个碗，里面加入适量的蚝油、食盐、鸡精搅拌均匀后备用；最后再准备半碗清水并加入少许的食用油搅拌均匀备用；
2、开始制作 把准备好的魔芋切成小块放入装有清水的碗中浸泡一会，再将切好的魔芋块放进烧开的水里烫一下，时间不需要太久，大概30秒左右即可捞出来放在冷水里过凉，这样能够让魔芋口感更爽脆；
接着在锅中倒入适量的食用油，等油烧热后将刚刚搅拌好的面糊倒进去用筷子不停翻炒（这里要注意一定要用小火来炒，不然面糊容易糊），直到面糊变成焦黄色后即可出锅装盘备用；
最后在锅里留适量的底油，油热后先倒入调好的料汁翻炒均匀至料汁沸腾，再把之前焯水的魔芋块放入锅中翻炒均匀，最后再把炸好的面糊倒进锅中快速翻匀就可以出锅了。
【烹饪小贴士】： 1、因为面糊需要油炸所以要先用清水将其调成水淀粉后再进行油炸，这样做出来的面糊吃起来会更香酥脆。
2、我一般喜欢用烫煮的方式来处理食材，因为这种方法既能保证食材熟透也能保留住食材原本的口感和味道。