乡宁哪里油糕好吃？
油糕是山西乡宁的地方特色糕点，和醋、刀削面并称“三绝”；和烧麦、包子并称为“两尖”。 油糕是用面粉做成饼状，在锅里炸制而成。有白糖馅的，红枣馅的，红豆沙馅的等等。外形像一个个小元宝，炸得金黄酥脆，咬一口香脆可口，香甜味美。 据说油糕最早出现在春秋战国时期，当时叫“焦”，到汉代才称“油糕”。因为制作时原料中要加入植物油，所以称为油糕。 我小时候最喜欢吃的是白糖馅儿的油糕，每年妈妈都会做，妈妈做的油糕个大料足，外面买的一个个精致的小油糕还不如我妈亲手做的一个大。
后来离开了故乡，就再也吃不到那么好吃的油糕了。有一次跟一个老乡聊天说起这个，他说他有个亲戚在山西开了一家叫“晋福源”的饭馆专门做乡宁小吃，里面就有油糕卖。我问他在太原怎么找得到这家馆子，他说他也不知道，不过那里离火车站挺近的，一问便知。于是我打车来到位于太原市五一路上的晋福源饭店，果不其然，这里确实有着地道的乡宁小吃。
老板是一个四十多岁的女人，我点好餐后她热情地给我端来一碗香喷喷的米饭，随后筷子如飞，很快就把一盘油糕送进了我的眼前。我不禁惊呼，这个速度也太快了！她看了看我，笑着对我说：“我这油糕可是我的拿手菜，很多老顾客都是冲着我这油糕来的呢。”