排骨和什么做汤好？
1、香菇排骨汤：
新鲜排骨洗净，斩段；鲜香菇洗净，切块（干香菇可直接切块）。生姜切片。先将排骨焯水后捞出冲净。锅置火上，放入适量的清水，将排骨放入，大火烧开后放入生姜片、香菇，转小火煲汤，煲至排骨熟时调入适量的盐、去腥提鲜的米醋即可。
2、玉米排骨汤：
将排骨洗净放入开水锅中煮3分钟，以除去血水和脏东西，然后捞出用冷水激一下。玉米去皮、去须，斩成小段。姜去皮、切片。将除盐以外的所有材料放入锅内，加适量的清水，大火煮开后，改用中火煮1个半小时，最后调入盐即可。
3、冬瓜排骨汤：
冬瓜300克、小排骨150克，先将小排骨洗净焯水，然后捞出用冷水激一下备用；冬瓜洗净切块。坐锅点火，放入3碗清水，先将排骨放入，大火煮开5分钟以除去排骨的血污和腥膻味，然后捞出再冲洗干净。将排骨放入砂锅内，放入八角、葱、姜、料酒和适量的清水大火煮开后，转用小火炖40分钟。放入切好的冬瓜块，用大火煮5分钟，然后转用小火20分钟，最后调入盐、胡椒粉、鸡精、少许的糖即可。