蜜排怎么做好吃？
蜜汁排骨的做法步骤如下： 食材准备：肋排500克，蜜糖170克（3汤勺左右），老抽2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），料酒2汤匙（30ml），八角两粒，桂皮一块，干辣椒三个去籽切段，葱一根打结，姜两块切片备用。 第一步：锅中烧水，放入排骨焯一下，水开后捞起冲洗干净浮沫。 第二步：锅中放油烧热，下入八角、桂皮、干椒和姜片爆香。 第三步：把排骨放入锅中，小火煎至两面微黄。烹入料酒，加入冰糖、盐、老抽、生抽，适量开水大火烧开转小火焖煮两个小时。 第四步：开锅收浓汤汁，撒上葱花即可出锅装盘。一盘香味四溢的蜜汁排骨就做好啦！
小贴士： 做这道菜最重要的是选好肋排。最好选用带些许肥肉的肋排，有肥肉的排骨吃起来不会发柴，味道也会更香。 炖排骨时加入一勺豆瓣酱，风味会更独特些。 如果不喜欢太甜的口感，可以减少蜜糖的用量，或者不加蜜糖直接放白糖。 但是加白砂糖的话不要早加，在最后收汁的时候再放，否则会糊底。