芹菜用什么凉拌好吃？
首先把买来的芹菜处理干净，将老的根部去掉，再把芹菜切成段状 接下来准备调料，蒜瓣切成末，小米椒切碎 然后往碗里放入适量的食盐、生抽、香醋和白糖调成汁备用 最后一步！最重要的一步！一定要记住哦~在调好的料汁中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。（这样拌出来的菜更嫩而且有汁水） 现在可以开始拌了，把切好的蒜末和小米椒碎倒入调好的料汁中，再加入少许白芝麻和花椒粉，拌匀后淋在芹菜上，再浇上热油，一碗色香味俱全的蒜蓉辣酱拌芹菜就做好啦~~
小贴士
1. 切芹菜的时候因为茎部比较粗，可以像削苹果一样沿着纤维组织用刀细细地刮去皮。
2. 如果觉得用清水洗不干净的话也可以加一点小苏打浸泡一会后再冲洗。
3. 拌的时候可以先不倒入料汁，均匀地撒上葱花和蒜末，拌成蔬菜丝后，再用调好的料汁拌着吃。