家常菜都什么好吃窍门？
1.煮鸡、鸭、鹅等肉类食物：在煮肉时，如果水里加点牛奶，会使肉变得比较嫩滑好吃。例如：煮鸡汤的时候，加一点牛奶，味道更香浓，做好的鸡肉很嫩滑美味。
2.做蒸鱼或蒸肉时：做这类蒸菜的时候，如果容器里放入一层用干桔皮做成的皮渣，蒸好出锅后，鱼肉不仅味美而且有浓郁的陈皮香味，会更好吃。
3.煎鸡蛋时：如果在锅里放点猪油做煎鸡蛋，煎出来的鸡蛋金黄油亮很好看，而且味道很鲜美。例如：我平时做煎蛋的时候，喜欢先把肉包子煎一下，然后再煎鸡蛋，鸡蛋的味道会更鲜香浓郁。
4.煮火腿肠的时候：煮火腿肠时如果水里加入点醋，煮出来的火腿肠不仅味道更鲜美，而且肠衣非常容易剥掉。例如：做粉条的时候，如果有用到火腿肠，最好用加醋的水把火腿肠煮一下，煮好后再剥皮切丝，会很好剥。
5.煮肉馅饺子的时候：煮饺子的水要加点多放点盐，这样可以使饺子的皮变的更筋道；而且煮出来的饺子不容易破，更经煮，味道也会更好。
6.炸锅贴的时候：锅贴要好吃的又香又脆，可以用少量的五香豆油做底油，然后在锅贴煎好出锅，这样炸出来的锅贴又酥又脆很好吃。例如：我经常做炸锅贴，用的都是自制的五香豆油做锅底油，做出来的锅贴又酥又脆很香。
7.做水饺、锅贴时：做这类带馅儿的饺子，包馅儿的时候可以在馅料里放一点点盐，可以起到提鲜的作用，做好的饺子味道会更鲜美。