太平梳打饼干好吃吗？
作为苏州人，对于“太平”这个品牌可以说是熟悉的不能再熟悉了吧~ 自己也非常喜欢“太平”这个牌子的零食，比如太平糕，就特别好吃！ 但今天要推荐的却不是它，而是另外一款它家的“明星产品”——梳打饼干。
说到这款梳打饼干，它的来头可不小呢！ 1980年，“太平”品牌创立于苏州，是当年中国最大的食品出口企业之一；而它推出的第一款产品，就是后来风靡大江南北的“梳打饼干”。
当时在苏州，很多工厂都会往自家食堂供应饭菜，而“汤师傅”就是这样一家为职工提供膳食的食堂。它的特色可不是现在这些营养搭配均衡、颜值爆表的外卖，而是味道一绝的苏式菜肴和糕点。
1983年，“汤师傅”将“梳打饼”投入了市场，并迅速因为其美味的口感受到了大众的喜爱。 这“梳打饼”是什么来头，为什么要叫这个名字？ 其实啊，梳打饼子的“梳打”二字的来源很讲究——“梳打”二字来自“苏打（Soda）”的谐音。 在制作这道甜点的时候，需要加入糖分以及小苏打（苏打粉），经发酵后，面中产生大量二氧化碳气体，蒸出蓬松多孔的组织结构，故而口感绵软，有独特的回香。（PS.这就是他被称为“饼干大王”的原因哦～） 而“打”字则是表示这种饼干的独特制作方法——用拳头打制的。 旧时，有些小作坊会将面粉调成面糊状，然后灌入模具里，用拳头按压成型，再烘烤而成。而这种制作工艺现在已经被机器所代替啦。
说了这么多，你是不是已经口水直流了呢？快来尝尝看吧～