鸡胸脯肉怎么烧好吃？
红烧鸡块
1.准备食材 主料：鸡500克，土豆1个，(根据个人喜好可以放适量胡萝卜) 配料：干辣椒3-4个，花椒少许，葱姜蒜适量(喜欢吃辣的可以改放辣椒) 调料：料酒2汤匙、老抽1茶匙、生抽3汤匙、糖1/2茶匙、盐1小匙（也可以不放）
2.鸡肉洗净切成3cm左右的块放入碗中加入料酒和老抽拌匀备用 3.锅烧热下油至七成热下入鸡块炒制颜色变深捞出沥油 4.锅中留底油下入葱姜末炒香后再下入花椒爆香然后加入白糖继续翻炒至白糖变成微黄色 5.倒入鸡块翻炒均匀使每只鸡块上都裹上糖色再调入生抽继续翻炒 6.加入开水没过鸡块大火烧开转小火盖上锅盖焖煮约15分钟 7.土豆去皮切滚刀块用清水冲洗后沥干水分(这样在炒的时候就不会粘在一起了)
8.另起锅坐油放入适量的食用油烧至五成热下干辣椒小火煸炒出香辣味 9.将煸香的辣椒和花椒一同取出放在菜板上用刀剁成碎末待用 (不喜欢吃辣椒的可以把辣椒剪成段不要剁椒籽)
10.下入葱姜蒜末及剁好的辣椒和花椒炒香然后再把煎炸过的鸡块连汤汁一起倒入锅内与土豆块翻炒至土豆熟调味出锅即可