拔丝杨桃好吃吗？
拔丝杨桃是广东、海南等南方地区特色水果，和甘蔗一样长在陆地上的“水生”食物。 之所以说它是水生食物，是因为它成长过程中需要吸收土壤里的水分，而它的果实成熟后也含水量大增，所以以前采摘下来后会浸泡在水中，用淡水浸泡的杨梅会更快熟透。 现在有专门用于采收的机器，但采收后的处理工序并没有改变。 用清水清洗干净表面的淤泥后，将杨桃放在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后再用清水冲洗干净，这样就能把表面可能存在的细菌洗掉。 但如果是刚从树上摘下来的杨桃，外皮会有薄薄的露珠状白霜，这是植物分泌的果脂，可防止水果被阳光直射而伤害表皮，也有保湿作用。 这层白霜并不是农药或病虫害导致的，可以放心吃。
杨桃可以单独成菜，也可以做成甜食。作为潮汕人，最爱的吃法还是蘸着酱料吃——酸酸甜甜的桔油蘸酱，咸香酥脆的花生米，搭配清爽解腻的薄荷叶，让味蕾感受多重刺激。 杨桃的果肉是浅黄色的，肉质比较紧实，嚼起来韧性足，同时带有颗粒感，唇齿间能感觉到明显的纤维。虽然味道偏酸，但回味里有甜意涌动。 如果不喜欢太酸的话，可以用淡盐水浸泡，使果子慢慢变软，里面糖类物质溶解出来，口感也会更甜一些。