兔肉跟什么炒好吃？
1、干煸兔肉 材料：兔腿，青红椒，香葱段，生姜片。 调料：辣椒酱，生抽，老抽，冰糖，豆瓣酱，花椒，八角，香叶。
做法 （1）将兔腿剁成小块，清洗干净；青红辣椒切成块状备用。
（2）锅中加入足量的清水，放入处理好的兔肉，加入几片生姜和几颗花椒，开火炖煮，煮至兔肉断生后捞出待用。
（3）另起锅，注入少许食用油烧热后，下入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。接着放入辣椒酱和冰糖继续炒出香味。然后加入处理干净的兔肉继续翻炒片刻。 （4）随后注入开水，水量没过食材即可，加入八角、香叶等香料，煮开后转小火，慢慢焖炖半小时左右。 （5）等到锅里的汤汁变得浓郁起来，加入切好的葱节和青椒圈翻炒均匀，使佐料的味道融入汤里，就可以关火盛出食用了。
2、花生栗子兔 材料：去皮鲜兔500g、花生米、栗子各250g、菜油适量、酱油、白糖、味精、料酒、水豆粉、葱花各少许。 制作： ①锅内放油烧熟，下葱花炸香，再下栗子、花生米炒熟，加酱油、白糖、味精调成色香味俱全的菜肴待用。 ②把鲜兔斩成块，用温水洗净，用冷水浸出血水后捞起待用。 ③热油砂锅，放入兔肉炒至变色，烹入料酒味，加适量的清水，放入酱油、白糖、味精调味，放入花生米、栗子焖烧至熟透，用水生粉勾芡收汁即成。