海带怎么切炖出来好吃？
用刮刀先刮去外面一层棕褐色的表皮，这样吃起来口感会比较好 然后切成这样的宽条，如果不喜欢吃厚的也可以切成细条（喜欢脆一点的可以不用焯烫） 海带含有一定量的碘，在空气中容易氧化，因此切好的海带应该清洗干净，然后用清水浸泡，并时常换水 这里有个小tip教大家一个小窍门：将一块豆腐泡在海带中，这样能让海带中的营养物质更快释放出来 最后下锅焯烫一下即可食用了！
1、五花肉洗净切成小块；
2、干香菇提前用冷水泡发，洗净后挤干水分备用
3、生姜切片，大蒜去皮，葱切段备用
4、热锅放油，下入猪肉炒至变色，加入姜蒜爆香后，放入花椒粒和豆瓣酱继续煸炒至出香味
5、倒入泡好的香菇一起炒，再加入白糖、老抽、醋和热水，加盖焖煮50分钟左右
6、最后开盖，淋上香油，放葱段翻匀出锅即可