1. 将大米淘净用清水浸泡2小时。 2. 把水倒入电饭煲，加入泡好的米，调至煮粥档开始煮。中间搅拌几次让粥更粘稠。
3. 两个鸡蛋打入碗中搅散备用。 4. 准备葱花、香菜末。（不喜欢吃的可以不放） 5. 锅中烧油，放入打散的蛋液煎成蛋皮，盛入碗中。
6. 将煮熟的粥盛出，放入切好的黄瓜丝和鸡蛋皮，再调入盐、胡椒粉、白醋拌匀即可。
1、选米很重要！陈米的味道远没有新米清香，口感也很差，买米的时候注意观察颜色，淡黄色的是新米，亮白色的则是陈米。一般陈米都会标注出来，如果没有标注，又觉得味道不对头，那肯定是陈米了。
2、浸泡是为了让米粒充分吸水膨涨，吃起来更加软糯可口。如果不加浸泡直接下锅煮，就会很硬难消化。当然如果时间允许的话，浸泡过夜会更好。
3、煮粥的水应该多放一些，尽量让米粒充分吸水而膨胀起来，这样煮出来的粥比较浓稠好喝。但是千万不要像做饭一样放水太多，这样煮出来的粥就成了一锅糨糊。
4、如果怕煮粥的时候溢出锅，可以在锅底均匀铺上一层油纸或者刷一层油都可以。
顾语畅优质答主玉米面粥是用黄玉米面做成的粥，它的制作方法有好几种，但是不管是哪种方法做出来的玉米面粥营养价值都非常的高，而有的人喜欢喝味道清淡些的玉米面粥，有的则喜欢喝味道重些的，下面就我给大家介绍几种玉米面粥的制作方法、
玉米面稀饭
材料：高粱米50g，玉米面150g，枸杞1勺，清水1500毫升。
做法：把高粱米用清水淘洗干净，泡2个小时以上，这样煮出来的高粱米容易烂。把泡好的高粱米放到煮锅里加足量的清水浸泡20分钟。大火烧开转小火煮半个小时。在煮高粱米的过程中，取一个小盆，放入玉米面。边加水边搅拌均匀。把泡好的高粱米汤上面的浮沫撇掉，然后把玉米面糊倒入高粱米汤中继续煮3分钟左右。最后放入几颗枸杞就可以出锅了。
玉米糊粥
原料:大米50克、小米50克、玉米面50克、莲子30克、白糖50克。
制作：锅中放1000克水烧开，把大米、小米、莲子用水泡20分钟放入水中，大火烧开转小火煮30分钟，再把白糖放入粥中搅拌匀化开，再用小火煮5分钟，最后把玉米面用少量的热水化开浇在粥上搅匀就做好了。
绿豆玉米面粥
原料：绿豆50克、玉米面50克。
制作：把绿豆洗净放锅中加清水煮20分钟，再放入玉米面搅匀，煮5分钟就可以喝了。
简单版玉米面粥
原料：大米30克、玉米面30克。
制作：大米洗净后浸泡30分钟然后放入锅中加500克水烧开，然后放入玉米面搅匀后煮5分钟就做好了。
