粗粮煎饼好吃吗？
我小时候，家里条件不太好，吃的都比较粗放（现在想起来真有点对不起我妈）。所以我对粗粮有着特殊的感情。 做煎饼的原料主要是两种：面粉和玉米面，这两种面食我们那很常见，家里有碾子，可以加工玉米面和面粉。其他像小米、高梁等粗粮，也都是常见食材。 我记忆里最好吃的煎饼是夏天夜里，用玉米面做的，拌上黄瓜丝、葱丝等小咸菜，卷着大葱吃，香极了！ 用白面做煎饼也好吃，配上土豆丝、豆芽等炒菜，也很好吃。但最解馋的还是烙脆饼（我们那边把煎饼叫脆饼）。 做法很简单，和面，醒面，揉成面团后擀成片，抹上酱（我们那里流行辣椒酱，很辣的那种）卷起来，切成薄片，平底锅煎熟即可。配上咸鸭蛋或者辣咸菜，美极了。
后来生活条件好了，餐桌上常见的都是精米和白面，很少再吃玉米面、小米之类的粗粮了。偶尔想吃时，自己买一个玉米面窝头，或是一份小米粥，都觉得蛮有意思的。 现在我生活条件更好了，每天都可以吃到喜欢的粗粮。但我还是怀念过去的那些粗粮，尤其怀念过去那种单纯而质朴的味道。