鸡珍怎么煮好吃？
准备食材 鸡珍、青椒、小米椒，葱姜蒜、花椒等。 制作步骤 1.将鸡珍清洗后划开，加入葱结、姜片、花椒浸泡出血水；
2.锅中加水，放入鸡珍焯水，捞起备用；
3.热锅凉油，下小米椒和葱姜蒜爆香，然后放焯水的鸡珍；
4.加豆瓣酱、料酒、生抽和老抽调色调味，清水没过鸡珍开始焖炖；
5.差不多半个小时的时候，调小火，开始收汁，并用盐、味精、胡椒粉调味；
6.盛盘撒葱花即可上桌啦~ 小技巧
1.鸡珍先用冷水浸出血水，这样烧出来的菜不会太油腻哦！
2.在制作的过程中，不要急着翻动鸡珍，这样很容易碎掉哦。
3.最后大火收汁非常重要，这步做好了味道才会浓郁可口。
这样一道美味又简单的豆瓣鲜椒鸡就做好啦～是不是很简单呢？快来试试看吧！