羊肉菠菜汤好吃吗？
这个汤我小时候喝的很频繁，冬天的时候妈妈经常用羊排或是羊肉配上胡萝卜、白萝卜来做汤给我喝，说是对我的牙齿好（因为小时候不爱吃饭总爱啃指甲还喜欢咬铅笔，牙不好）。虽然家里总是做这个汤但是我还是不爱喝，觉得味道太腥了。长大后去了外地工作依然会想起妈妈做的这碗汤，于是自己买了羊排和菠菜做了一碗给老板吃，老板尝了后连声赞叹比他在兰州吃的都正宗！（他来自兰州） 回到这个问题来说说这碗羊肉菠菜汤到底怎么样。先从原材料开始吧。
用料：带骨羊排一斤，菠菜一把。佐料：葱白两段、生姜三片、大蒜两瓣、花椒二十粒、干辣椒两个、香菜两根、醋、生抽、盐适量。
做法：
1.锅中放入适量的水，加入葱段、姜片、料酒将羊排煮熟（不盖盖子）；
2.将羊排取出切成块状，放入砂锅，加入开水煮开，转小火慢炖一个小时左右；
3.这个时候可以处理一下菠菜，菠菜用水焯一下，去掉草酸（因为羊排比较难熟，为了节省时间可以将羊排用清水焯一下再下锅炖）；
4.一个小时后羊排已经熟烂了，加入切好的蒜末、姜末、香菜段，继续小火炖十分钟；
5.待汤汁浓白，加入盐调味，关火后再加入醋和葱花提香即可食用。 一碗美味又营养的羊肉菠菜汤就做好了。
小贴士： 因为羊排本身有腥味，所以入锅焯水的时候一定要加入葱姜和料酒去腥。另外就是菠菜要先焯水除去其中含有的草酸，以免影响人体对钙的吸收。 如果你按照这个方法去做，一定能做出一碗和老妈做得一样的羊肉菠菜汤来~