榨菜丝烧什么好吃？
我是很喜欢吃榨菜的，不管是咸菜还是泡椒或是嫩芽的，都好喜欢。看到这个问题好久了，一直想回答，终于有机会了，谢谢！ 先说做法吧，简单易学，厨房小白也可以一试。
准备材料，葱姜蒜辣椒切末，鸡蛋两个，生抽酱油适量，老抽些许，醋少许，白糖两三勺（或者冰糖），老干妈一大匙，郫县豆瓣一大匙，花椒粒一把，干红辣椒一把，植物油两勺。
制作步骤： 1、葱姜蒜辣椒爆香； 2、放两大匙豆瓣酱和一大匙老干妈； 3、小火慢慢炒出香味； 4、转大火，打散鸡蛋并倒入锅中搅匀； 5、加料酒、生抽、老抽和白糖翻炒几分钟； 6、倒入足量热水，没过食材一半即可； 7、放入切好的榨菜丝，盖上盖子煮熟； 8、最后用盐调味，关火后再撒入葱花。
小贴士： 1、这道菜是咸鲜口味的，所以调料里的糖和豆瓣酱都是甜的，不喜欢吃甜的可以少放或者不放。
2、如果买的是袋装的榨菜，要先把袋里多余的空气挤掉再切成细丝，这样炒菜不会溅油花。
3、我不爱吃太软的菜，所以我都是把食材炒熟后直接端起锅再颠一颠锅让汤汁裹住食材（这招是我跟某厨艺大师学的，他是个北方人，做菜喜欢用油泼辣子，特别香！） 如果喜欢更软烂的口感可以把食材提前用水焯一下再炒。 对了，我用的锅是电饭煲。