培根和金针菇怎么做好吃？
1. 先来说下这个培根，超市里一般有两种，一种就是很薄的那种，另一种是那种比较厚的腊肉（我忘记叫什么了）。这两种我都试过，结果发现，那个薄的用来做金针菇培根卷根本包不住！！！所以啊，还是用这种厚点的腊肉好了~
2. 金针菇切去蒂部，分成小段，洗净备用；青椒、红椒分别切丝；大葱切片；蒜切碎～
3. 起锅烧热，放入腊肉煎至微微发黄盛出待用；重新注入适量油，放入葱片略炒；接着倒入青椒丝和红椒丝翻炒至软身；然后，将煎好的腊肉倒回锅中（如果锅中有汤汁就一起倒进去），加入少许料酒翻炒均匀后，转小火，并调入适量的老抽上色；继续盖上锅盖焖煮一会，使腊肉充分吸收汤汁入味儿。
4. 接下来我们来处理金针菇。取一小段培根，用左手大拇指和食指捏住一边，再绕着金针菇从中间夹紧，注意不要松手哦~~否则就要散架啦~~~所有的都这样处理好，放入烤盘中摆好～在培根上刷一层刚炖腊肉时留的汤汁即可～烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟即可。
【提示】：因为培根本身是有咸味的，所以这道菜就没必要再放盐了哈~~~~不过，喜欢重口味的朋友可以酌情添加~