如何制作拨丝土豆？
在英语中，拨丝土豆的做法叫做Melting Potatoes。以下是制作拨丝土豆的步骤：
1. 准备材料：2-3个中等大小的土豆，油（食用油如橄榄油或菜籽油），白糖。
2. 制作拨丝土豆的过程分为两个部分：准备辣椒酱和制作拨丝土豆。我们先进行第二部分：
2.1 烹饪土豆：将土豆洗净，切成大小均匀的长方形或正方形。在一个锅中加入足够的水，煮沸。当水煮沸时，加入切好的土豆，炖煮大约15-20分钟，直到土豆变软。然后用漏网捞出，放在一边备用。
3. 准备辣椒酱：将炖土豆的水倒掉，保持锅干净。将炖好的土豆倒入锅中，再加入足够的油（约200ml），将锅转动，使油均匀覆盖土豆。用中小火慢慢翻炒，直到土豆变得稍微焦脆，但不能烧焦。将炸好的土豆放到一边备用。
4. 制作拨丝：在另一个锅中，加入2-3汤匙的油，将火开大。加入1/2杯白糖，不断翻炒，让糖融化并变成红色的糖浆。糖溶化后，将先前的炸土豆倒入锅中，用铲子轻轻翻煮，让糖浆均匀包裹在土豆表面。
5. 拨丝土豆现在可以停止了。由于土豆和糖浆的温度都非常高，很容易烫嘴，所以最好等一会儿再享用。将拨丝土豆盖好，等待稍微冷却。
6. 享用拨丝土豆：为了避免烫伤，小心将拨丝土豆从锅里取出。可以在盘子或盘子上撒上一些白糖，然后将拨丝土豆放在上面。这样，每口都有甜甜的拨丝，外层酥脆，内里软熟。享受美味的拨丝土豆吧！