肚怎么拌好吃吗？
我们这边有腌笃鲜，做法是在煮开了水之后，把鲜肉、咸肉放进去，然后放生姜去腥，煮熟了之后舀上一碗，撒上葱花，香喷喷的，那滋味真是妙啊！ 还有梅菜烧肉，也是咸肉和鲜肉一起烧，不过要等到晚上八点以后，这时候咸肉的咸味已经进了猪肉里，味道是极好的。 除了炒着吃，我小时候还见到过有人把咸肉浸泡在开水里面，等到第二天，捞出来沥干水分，上锅蒸一个多小时，据说这样能去掉盐分，咸肉吃起来就不咸了；还有人用咸菜、雪里蕻跟咸肉一起炖汤喝，据说开胃祛寒。
我是非常非常喜欢咸肉的，小的时候家里穷，吃不起肉，所以只要是有咸肉这道菜，我是肯定要跟着吃两口的，有时候家里做咸肉，我都能多吃两大碗饭。 所以呀，怎么说呢，我对咸肉是又爱又恨吧。