蒜包怎么腌好吃？
我的做法 1、选大蒜，最好是新上市的，皮不要太干，不然不容易入味。
2、把大蒜剥去外皮（留一两层薄皮，这样容易入味）洗净晾干（一定要晾干，不然容易腐败）。
3、准备调料：酱油（最好用生抽），盐，花椒粉（可用胡椒粉代替），白糖适量。把以上材料混合在一起调成汁备用。
4、把调好的汁浇在切好的大蒜上，拌匀后盖上盖子或者瓶子密封起来，放冰箱冷藏浸泡两天。中间可以翻动一下，使大蒜和酱汁能够均匀接触。
5、取出大蒜，控干汤汁，放入玻璃罐子里，一层大蒜一层盐均匀铺好，压实了，最后在上面撒些葱花或香菜做点缀。
6、取出来吃的时候，用筷子夹出一些，拌进米饭里一起吃就可以了。 注意：
1、制作过程中千万不能沾水，不然会发酵变质。
2、用的容器要干净无油，否则也会发酵变质。
3、最好是用不锈钢锅或瓦煲来煮，不要用铁锅，不然颜色会发黑。