湖南豆腐干怎么做好吃？
1、准备一块豆腐，用清水冲洗干净后晾干水分备用； 2、锅中加入一汤匙植物油烧热后爆香葱花和姜末； 3、把沥干水后的豆腐放入锅中用中火煎成两面金黄色； 4、把三勺生抽、一勺老抽，加少许白糖和食盐调成酱汁，淋在煎好的豆腐上； 5、大火烧开汤汁后转小火焖煮三分钟，最后大火收汁亮油即可出锅啦！ 这样一道香气扑鼻，颜色诱人，美味下酒的湖南豆腐干就做好了，吃起来鲜香入味，咸香爽口还不腻哦～
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嫩豆腐200克、酱油80克、红糖15克、花生油1000克（约耗75克），芝麻、葱、花椒、料酒少许。
湖南豆腐干的做法
1、豆腐从盒中倒出，放入开水锅内氽5分钟左右，然后捞出晾凉。
2、锅内放1000克水，加入酱油、红糖，葱段烧开，离火晾凉，成为卤汁。
3、把卤汁滗在大碗内，再放入豆腐浸泡一昼夜即成卤水豆腐。
4、炒锅烧热，放入油，烧至七成热时，放入卤水豆腐，炸至外皮变硬，两面呈金黄色时捞起，切成薄片。
5、放入生芝麻、盐、花椒、料酒拌匀，再放入冰箱内冷藏后食用更佳。
