作为一个土生土长的天津人，虽然并不以麻团为特产，但是还是要强答一波。 先说两个店，一个是老字号，一个是新兴起。 老字号的店在和平区，离天津站不远，店名叫“张包铺”，店里卖的当然是包子，各种馅的都有，但让我念念不忘的是黄米面豆馅包子，以前上学时周末常去，现在好像搬到新城小区里了（不知道是不是同一间）； 新兴起的这家店叫“祥利成”，卖的是鸡蛋果子，店面不大，但人气很旺，做早点最适合不过，地址在南开区南丰里小区门口，旁边是个菜市场（如果我没记错的话）。
再说做法，我吃的这两个店的麻团都是油炸的，表面酥脆，里面软嫩，但区别还是有的。 张包铺的麻团团芯是纯甜的，果酱的味道比较浓郁，而祥利成的鸡蛋果子里的果酱相对较淡，味道更清爽一些。
再谈口感，因为都是油炸食品，所以都有一股油味，只是张包铺的那股子油味儿冲些；吃的时候最好配着芥末、辣椒沙茶等酱料，更能突出各自的特色，咸甜适口。 最后谈价格，这个便宜呀，两个麻团加一根果子才十几块钱，经济实惠。
好了，就说这么多，希望对你有所帮助。
轩辕蓓美优质答主天津的耳朵眼是百年老店，主要小吃即麻花。
麻花的来头很大。史书上有这样的记载：乾隆皇帝第三次下江南，进入御花园时，看见御河里一群游鱼正跃出水面争食，御河内顿时一片欢腾。乾隆被眼前的热闹景象触动了灵感，顿时诗兴大发，当即赐名此鱼为“龙须鱼”。
当乾隆再次驾临，吩咐御膳房烹炸“龙须鱼”时，厨师们犯了难，这种鱼体小刺多，炸出来焦糊不说，还难吃，肯定不合乾隆的口味。
几个大厨商议，请旨用面食仿制炸“龙须鱼”。他们的做法是先和面，把面团擀成面片、再擀薄，然后用刀切成长条，抻细，再用双手将两个面剂拧成辫子状下油锅炸。“龙须鱼”出锅了，其状与真鱼无异，色香味俱佳。乾隆品尝后，赞不绝口，并赐名“耳朵眼炸糕”。
“耳朵眼炸糕”名扬京城。后来传到天津时，人们感到这种食品既不像炸糕，又不能当炸糕吃，便去掉了“炸糕”二字，简称“耳朵眼”，专指其地名。从此，人们就用“耳朵眼”来代指炸“龙须鱼”的店家了。
其实麻花传到民间时，已派生出多种花样，糖花、甜花等。耳朵眼除了经营麻花等食品外，还兼营炸糕。卖麻花的店主，见炸糕比麻花更香更好吃，于是便尝试在麻花中加入红豆馅，这便是问世较早的“麻花裹红馅”。
此后，“玉兰甜香”的绿豆酥，玫瑰夹心的玫瑰花等先后问世。如今的耳朵眼炸糕店有20多个品种。
