鸭血怎么吵好吃？
原料：鸭血、豆腐、香葱、姜片 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面（可不放） 做法步骤： 1.准备好所有的食材，锅中烧开水放入鸭血焯水，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出备用。
2.热锅热油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜和干辣椒段炒香。
3.倒入清水，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，花椒粉，烧开调味。
4.把切好的豆腐放入锅中用小火焖煮十分钟。再把洗好的鸭血放入锅中，中火煮五分钟，然后调入盐、鸡精、葱花关火即可。 小贴士： 用冷水煮鸭血不容易碎；
煮好的鸭血不要马上出锅，让其在原汤中浸泡一会儿味道会更好；
没有豆瓣酱可以用黄豆酱或花生酱来替代。
血旺 原料：猪大叶，豆腐，海带 调料：料酒、酱油、醋各5克，精盐3克，白糖10克，味精2克，葱花4克，豆瓣酱6克，姜块适量。 用料：辣椒酱两勺、生抽一勺、老抽半勺、红糖四分之一勺、白醋少许（可不加）；
做法如下： 锅中倒入水（一定要用凉水！冷水！开水会爆锅）烧开加入各种调料调好味后放入切好的葱姜再放一把花椒把鸭血放进去盖上盖子煮一会然后开盖把鸭血翻动一下让汤汁均匀上色最后出锅前撒点香菜末或香葱段提香。
【Tips】： 这个菜其实比较简单，但是味道和卖相都很不错所以还是值得一试的~
