生姜怎么腌制好吃窍门？
1、将姜清洗干净，晾干表面水分（这一步非常关键，否则容易变质） 2、准备合适大小的容器，我这次用的是瓶口很小的玻璃瓶，把晾干表面的生姜都放进去，一层姜一层盐码放好，最后盖上盖子，放在阴凉干燥处保存即可。
3、三天后取出，用刀刮去表面的盐水，冲洗干净，切成薄薄的片。注意，这时不要切得太厚，否则不容易入味儿。 4、把切好的姜末倒进干净的锅中，放入适量白糖和白醋，开小火慢慢加热，期间注意搅拌，直至白糖全部融化，醋被完全吸收，关火让其自然冷却，然后装入准备好的瓶子中，凉透后密封起来，随吃随取非常方便~
这样做好的糖醋姜味道酸甜适中，开胃又健脾，夏天喝一碗，全身汗毛孔张开，十分清爽～喜欢吃的可千万别错过啦！