做什么菜冷了也好吃？
不请自来~ 小时候住在外公外婆家，离学校远，每天放学就能吃到热腾腾的晚餐~ 外婆做菜总是很勤快，一买菜就会做很多，装饭盒里让我带回学校吃，有时候是红烧肉、炸鸡块或者粉蒸肉，这些菜放凉了也很好吃，我带到学校吃的时候经常会得到老师特别的优待——允许我饭后休息一会儿再写作业（嘿嘿！） 但我最喜欢的还是外婆做的鱼香肉丝，用外婆的话说是“有鱼香味儿，但是没鱼肉”的菜( •́ὤ•̀)。做法超级简单，就是炒肉丝加调料加水焖熟，但是真的很好吃呀~~
后来长大了些，自己会做饭了，发现做凉菜的工序其实比炒菜更简单，很多蔬菜做成凉拌菜味道更好呢～ 比如酸辣土豆丝，炒熟的土豆丝拌上酱油醋辣椒油，爽脆又开胃； 比如洋葱木耳，炒熟的洋葱和泡软的木耳一起剁碎，加上佐料拌匀，鲜香脆嫩； 比如黄瓜花生米，煮熟的花生米配上切块的黄瓜，淋上调料汁，酥脆香甜……
小时候不爱吃西兰花，觉得有一股怪味儿，但外婆做了一个西蓝花炒虾仁给我吃后，瞬间被征服了！直到现在依然是我最爱的菜之一！ 做法也很简单，就是把西蓝花洗净掰小朵，然后用热水焯一下，沥干水分备用，虾仁用清水浸泡出血水后再冲洗干净，然后烧一锅热油，把虾仁倒入锅中滑熟，迅速放入葱花和盐调味，最后倒入焯好的西蓝花即可。