尉氏什么面好吃？
作为一个在尉氏土生土长的孩子，我吃过的面条很多，早年间县城里只有国营食堂和宾馆里有面食卖，食堂的大师傅各个身怀绝技，做出的馒头包子饺子面条花样百出让人赞叹；宾馆里的师傅们更是不遑多让，当时尉氏最有名的饭店就是“豫港大酒店”了，酒店里有位姓黄的厨师，做的面条特别好吃，油香扑鼻、爽滑爽口、肥而不腻让人吃了念念不忘。可惜后来都离开尉氏回老家了，再也没吃到那样的美味…… 后来县城出现了很多私人开设的面馆，做得最多的就是炒面和刀削面。我最喜欢的面馆是“李记炒面馆”，味道真的棒极了！还有一家“刘记刀削面”也是让我吃撑的店。再后来县城建起了大型超市，里面都有卖面的区域，超市里各种牌子的挂面方便面水饺皮等方便食品应有尽有，还出现了专门售卖包子的摊位和卤菜铺，我们的选择多了起来。不过我还是最喜欢尉氏的传统面食。
前两年家里买了房子搬进了新家，为了庆祝搬家之喜，一帮朋友聚在一起吃饭，有人提议说现在流行外卖，咱也点一顿尝尝，于是点了焖烧面条、焖饼和馄饨，不承想吃起来味道还是很不错呢...... 最近一段时间总是想念那碗热腾腾的面条，就自己在家做，买的挂面煮熟后过冷水，然后配上韭菜鸡蛋酱、蒜泥、辣椒油、醋和酱油调拌着吃，倒也有那么几分滋味。
不知道题主指的是不是这种口味，如果是的话，那就是我记忆中的那种味道----鲜咸香味美，一口下去满满的都是乡愁.....哎，说了好像我自己也在吃一样…（脸红ing） 其实最让我魂牵梦绕的还是母亲做的手擀面，只可惜现在已经不会做了。