水豆豉做什么菜好吃？
水豆豉是四川的一种特色调味腌制品，制作原料主要有黄豆、甜酱等，其成品色泽红油亮，香味浓郁，味微辣，微酸咸。 在我家里一般是做回锅肉和拌凉菜比较常见些！ （一）水豆豉肉末炒苦瓜 这道菜很下火哦~夏天可以多做点存着！不过我个人喜欢多加点水豆豉来炒~~
配料：猪绞肉150g，苦瓜2根，水豆豉3汤匙 做法：1.准备好所有的食材，把苦瓜对半切开，挖去中间的籽，然后切成薄片备用；水豆豉剁碎，猪肉剁成肉馅备用。 2.炒锅烧热倒入适量的植物油，油热后放入肉末翻炒至变色盛出备用；锅中留底油放入水豆豉炒香。 3.加入苦瓜片翻炒均匀，炒至苦瓜变软，然后加入适量的食盐继续翻炒。 4.最后再加入炒好的肉末混合均匀即可食用了~~~
（二）泡豇豆炒肉末 【用料】 猪肉3两左右、泡豇豆适量（看你要多少肉末啦！）生姜1小块、大蒜2瓣、香葱少许；料酒1汤勺、生抽酱油1～2汤勺、白糖2小勺、鸡精/味精随个人喜好吧 做法： 1、先将猪肉洗净沥干水分，剁碎成肉末装盘待用；将姜去皮，切丝，葱切花，蒜切片待用；将泡椒切成马耳朵状待用； 2、在热锅内放入少量食用油，待油温三成热时，放入葱姜蒜，快速翻炒，随即放入肉末，煸炒至肉色发白，加入料酒、酱油翻炒几下出锅待用； 3、重新起锅，放油烧热，投入泡辣椒，翻炒几下，再下入泡豇豆及刚才出锅的肉末一起煸炒，调入盐、糖、鸡精或味精、葱花炒匀即可装盘上桌咯~~~~