红薯全粉怎么做好吃？
你好，看到你的问题描述有错别字哦~是“请问红署全粉怎么做更好吃”吧～ 以下回答来自@香哈网 ，侵删。 全粉的做法有很多，可以做拌菜、可以摊煎饼、可以做炸糕、可以做肠粉......今天我们来介绍一下用全粉做肠粉的步骤吧～ 食材清单 嫩姜（子姜）100g 红薯淀粉150g 小葱2棵 香菜半颗 五香粉1.5茶匙 醋3汤匙 酱油2汤匙 香油3滴 清水适量 盐8g 白糖3g
制作方法 第一步：准备一个干净的容器，倒入适量白醋和酱油调成酱汁备用 第二步：把姜去皮切成碎末，越细越好 第三步：在切好的姜末里淋入调好的酱汁，搅拌均匀 第四步：加入红薯淀粉，边加边搅拌，直到没有颗粒感、变成顺滑的状态 第五步：加入五香粉，继续搅匀
第六步：加入清水，水要一点一点加，一边搅拌一边加水，搅拌至完全溶解无颗粒
第七步：上锅蒸制20分钟左右，完全定型，关火后焖几分钟就可以了！ 想让口感更筋道一些，可以在搅拌的时候少量多次加入凉水，用筷子不停搅拌，直至成糊状且没有明显的水分为止。 但这样操作出来的成品会比较Q弹，同时也会更容易坨。
如果在制作过程中发现水分不够用，可以用凉水调稀。 在我看来，做好的肠粉应该是有弹性、滑溜的，而不是硬邦邦的。如果你做出来的肠粉比较软烂，很有可能是添加了明矾等增泡剂哦～建议不要再食用啦！ 做好的肠粉可以直接吃，也可以蘸着酱料吃。喜欢口味重的可以多刷酱，喜欢清淡的可以少刷酱。 我一般都会搭配点蔬菜一起吃，味道特别好！