无骨鸡柳好吃吗？
没吃过正宗的，说说自己做的。 做这个主要是用到炸鸡粉和炸鸡油，网上都有卖的。先把鸡脯肉用刀背拍散，然后加入调料抓匀，我一般是一勺炸鸡粉、一勺炸鸡油再加上胡椒粉、鸡蛋清、盐、生抽、五香粉抓匀腌制半个小时。
锅里多烧一些油，五成热的时候就可以下锅炸了。鸡柳很容易熟，基本上炸至金黄就可以捞出来控油了，时间不要太久，久了容易老。 炸好的鸡柳放冰箱冷冻起来，想吃的时候就拿出来煎一下，搭配番茄酱一起吃。
自己做比较麻烦的是腌肉和炸制的过程，不过一次可以做很多，放冰箱里冻起来随吃随取就很方便了~ 另外还可以试试泰式酸辣鸡柳，非常好吃！ 用料：鸡脯肉500g、蒜4瓣、姜2片、指天椒5个、洋葱半个、香菜1棵、鱼露3勺、白醋3勺、糖1勺、胡椒粉适量、青柠檬切片（用来泡水）
做法： 1.首先来处理食材，鸡肉切丝，加蒜末、姜末、鱼露、胡椒粉、白糖和香菜拌匀，盖上盖子或者保鲜膜腌制一个小时左右；
2.在腌制鸡肉的同时，我们来处理辣椒丝和洋葱丝。把指天椒和鲜红辣椒分别切成细丝备用。洋葱去皮后切成同样细的丝待用。如果不喜欢吃太辣的，可以把朝天椒换成尖椒～
3.接下来就是很重要的炸制过程啦。锅里放宽油，大火加热至四成热时，关火，把肉丝倒入锅中，利用余温让肉丝入味。大概两分钟左右，可以打开火，用筷子快速搅动肉丝，让其受热均匀。等到大部分肉丝变成漂亮的亮黄色之后就把它们捞起来沥干油份。
4.最后一步非常简单，就是把所有材料放到一个大碗里，加少许青柠檬汁拌匀即可。