咖喱肉松好吃吗？
作为常年吃咖喱的人，以我个人的经验来说的话，好吃的！ 我对咖喱的印象一开始来自于小学门口的小吃摊，一个塑料大盘子，盘子上铺着一层厚实的香菜，中间是浓稠的咖喱汤汁，浇在汤里的饭上面浮着厚厚的油花，拌开以后里面是烧得酥烂的白萝卜和土豆，夹起一块米饭浸在咖喱里嚼，香气十足又有点辣味刺激的感觉，当时觉得这碗饭简直太值了。 后来自己买了咖喱块以后做过两次，一次用的超市买的整箱的迷你小汉堡包，加了一点牛奶和椰浆调稀了以后和咖喱一块加热煮熟，味道确实不错；第二次用的是剩米饭加一点蔬菜，也做得相当成功。
不过最成功的还是昨天做的这个，用新鲜排骨配蘑菇一起煮的，先把排骨用冷水焯掉血水，然后锅里多放点油，炒香葱姜后把排骨下锅煎至两面金黄，加入开水，水量要没过排骨，然后放入两勺生抽、一勺老抽、四颗冰糖和一块咖喱，小火慢炖一个小时以上，中途可以适当翻动一下让咖喱均匀入味。最后出锅的时候表面撒一把葱花增香。 这道菜的精髓就是一定要用小火慢慢熬，火太大容易糊而且不易熟。做好的菜色泽红亮，尝一口咸淡适宜，香料的味道混合着排骨的肉香在口腔中弥漫开来，真是一件非常享受的事。